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Pudim Molotoff

O Pudim Molotoff é uma sobremesa muito apreciada, mas com o mito de que é difícil de fazer (de forma a ficar perfeita). Na realidade é muito fácil e há apenas um pequeno “truque” que faz com que nunca falhe. Devemos fazer a sobremesa na véspera em que será servida e deve ficar no forno até de manhã (não abrir para retirar, pois é nessa altura que abate).

Ingredientes:
200 ml de Caramelo Líquido
8 Claras
1 colher de sopa de Fermento em Pó.

Preparação:
Batem-se as claras em castelo bem firme. Junta-se o caramelo líquido e o fermento em pó sem para de bater. Unta-se um forma com manteiga e deita-se um pouco de Caramelo Liquido no fundo. Coloca-se o preparado do pudim, sem alisar. Leva-se ao, forno pré-aquecido a 180º, durante 5 minutos. Desligar o forno e deixar até ao dia seguinte.

Pode servir o Pudim simples como elaborado acima, mas se quiser utilizar as gemas de ovo que sobraram poderá efetuar uma cobertura para o Molotoff.

Cobertura – Ingredientes:
8 Gemas
125 g Açucar
1 Chávena de Leite
1 Colher de sopa de Farinha de Maizena

Preparação:
Coloque num tacho o açúcar,  o leite e a maizena, mexer e levar ao lume até ferver. Retire do lume, deixar arrefecer um pouco e juntar as gemas. Leve de novo ao lume até “prender”. Deite o creme por cima do pudim.

 

Pudim de Leite

Sobremesa que experimentei no Natal de 2013 e que adiciono a esta lista de receitas para poder repetir. A preparação é fácil e o sabor delicioso.

Pudim de Leite

Ingredientes:
Caramelo Liquido (q.b.)
1 lata de leite condensado
6 dl leite
12 ovos
Aroma de baunilha (q.b)
1 casca de limão

Preparação:
Ferva o leite com a casca de limão (e retire-a). Junte ao leite o leite condensado e os ovos. Mexa bem e aromatize com baunilha. Coloque o pudim numa forma, previamente “forrada” com caramelo.

Leve ao forno, pré-aquecido, em banho-maria, por 1 hora e 15 minutos. Deixe arrefecer, e desenforme e decore a gosto.

2013-12-24 099

Pudim de Leite